There has been a call for this course in the most recently advertised academic year.

Enrolment period:

From September, 7th 2026 to November, 27th 2026.

Teaching period:

From January, 18th 2027 to June, 21st 2027.

You can access it through this link.

Este curso se ofertó inicialmente en la convocatorio 2013-2014 con el título "Nutrición y Dietética".

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Está dirigido a todos los profesionales, sanitarios o no, vinculados a estos temas (docentes, restauración colectiva, psicólogos, asistentes sociales, etc.). Por su contenido básico se trata de adquirir conocimientos que favorezcan una vida saludable y preventiva frente a muchas enfermedades de las sociedades industrializadas.

- Conocer todos los nutrientes contenidos de los alimentos.

- Comprender la necesidad de una alimentación variada y equilibrada para mantener una buena salud.

- Saber preparar dietas equilibradas para personas sanas o en determinadas patologías en función de su edad, sexo, momento fisiológico y actividad.

- Promover aptitudes orientadas hacia la prevención de enfermedades relacionadas con una inadecuada alimentación en la población.

-Por ultimo y muy importante enseñar a diseñar y planificar dietas para distintos grupos de población y diferentes patologías de alta prevalencia en nuestra sociedad.

Other information

The information provided in the next link list is responsibility of the teaching staff. If there is any inconsistency, the educational offer approved by Consejo de Gobierno, Permanent Education Rules and the rest of university related laws will prevail.

Web

1. Alimentación, Nutrición y Salud. Los nuevos estilos de vida.

2. El consumidor del siglo XXI , su participación e influencia en la nutrición comunitaria.

3. Importancia de la restauración colectiva en la salud de la población actual. Restauración social y de ocio.

4. Orígenes del comportamiento alimentario. Factores que influyen en el patrón de consumo de alimentos de una población. La comida como expresión sociocultural.

5. Los hábitos alimentarios y su evolución, posibilidades de cambio.

6. La educación nutricional, elemento esencial de la promoción de la salud. El consejo dietético.

7. Seguridad alimentaria y crisis alimentarias.

8. Estudio de los alimentos por afinidades. Grupos de alimentos y su valor nutritivo.

9. Macro y micronutrientes de los alimentos.

10. Agua. Hidratación.

11. Las Guías alimentarias y su aplicación práctica : diseño de dietas equilibradas para distintos grupos de población en diferentes circunstancias.

12. Nuevos alimento : alimentos funcionales.

13. Dieta mediterránea.

14. Dietas no convencionales: vegetariana, macrobiótica, exóticas, etc.

15. Nutrición en diferentes situaciones fisiológicas y etapas de la vida.

16. Grupos emergentes de población: inmigración.

17. Nutrición, ejercicio físico y deporte factores determinantes en la salud.

18. Patologías asociadas a la nutrición. Prevalencia, prevención y tratamiento nutricional.

19. Errores y mitos en alimentación.

20. Gastronomía y Nutrición.

La metodología es a distancia, con el apoyo de los profesores a través de plataforma virtual, correo, teléfono, e-mail o visita personal.

Están previstos seminarios presenciales a lo largo del curso, (probablemente en febrero, abril y mayo) con carácter voluntario, donde se abordarán temas relacionados con la materia por prestigiosos profesores-colaboradores del curso.

Estos seminarios se desarrollarán en Madrid.

Beginner

Duration: from January, 20th 2021 to June, 22nd 2021.

Dedication:150 hours.

Director

Contributors UNED

External contributors

7.1 Material required

Dieta saludable, dieta mediterránea(D)

Authors

Boticario Boticario, Consuelo; Calvo Bruzos, Socorro Coral; López Nomdedeu, Consuelo; Tarazaga Blanco, José Antonio

Publisher

UNED

Edition

2008

Approximate price

6.01€

ISBN

9788436252255

Manual de alimentación. Planificación alimentaria *

Authors

Calvo Bruzos, Socorro Coral; Gómez Candela, Carmen; López Nomdedeu, Consuelo; López Plaza, Bricia

Publisher

UNED

Edition

2015

Approximate price

30€

ISBN

9788436269758

7.2 Optional materials

UNED colection

DVD

Approximate price

6.01€

ISBN

9788436252347

7.3 Material available on the virtual platform

El curso se encuentra alojado en la plataforma aLF, que dará soporte on-line a los estudiantes. A través de los foros habilitados podrán plantear las cuestiones correspondientes relacionadas con los contenidos y con el funcionamiento del curso.

En el curso el estudiante encontrará la Guía Didáctica, Pruebas de Evaluación, así como documentos multimedia y documentos en PDF.

Asimismo, se ofrecerá un cronograma con las actividades a realizar.

7.4 Material submitted by the teaching staff

Guía Didáctica y Pruebas de Evaluacion que, además de alojadas en la plataforma virtual del curso, serán remitidas por el Equipo Docente a los estudiantes matriculados a través de correo electrónico.

7.5 Other Materials

Observaciones sobre el Material Didáctico Obligatorio (editado por la UNED), no incluido en el precio de matrícula :

 

Puede consultar en la Librería de la UNED la posibilidad de adquirirlo contra reembolso:

C/ Bravo Murillo nº 38 - 28015 Madrid

Tfno.: 91.398.7560

E-mail: libreria@adm.uned.es

Tutorías:

Miércoles y jueves de 11 a 14 horas y martes de 16 a 19 horas.

Teléfonos 91-398 73 42

scalvo@ccia.uned.es

Para superar el curso es necesario tener una evaluación positiva en las tres actividades a evaluar. Se trata de dos pruebas de evaluación a distancia (PED), cada una de las cuales consta de una parte de tipo test y otra de desarrollo (cada PED contribuye a la nota en un 25%) y un trabajo de investigación referido a algún aspecto concreto del temario (contribuye a la nota en un 50 %). Es obligatoria la presentación de todas las actividades a evaluar.

Enrolment fee: 270,00 €.

11.1 Study aid and discounts

General information about study grants and discounts can be found at this link.

You must submit the enrolment application by selecting the corresponding option, and then send the documentation to the email: ea-ps@adm.uned.es.

From September, 7th 2020 to December, 15th 2020.

Atención administrativa:

Cursos de Certificado de Enseñanza Abierta

ea@adm.uned.es

Tf. 91 398 7711 / 7530

C/ Juan del Rosal, 14 - 1ª planta

28040 Madrid

Negociado de Enseñanza Abierta.